Empanadillas de salmón con queso y especias

Bien como entrante o como segundo plato, una buena ración de esta receta puede servir de gancho para los más pequeños, o bien consiga sorprender debido a la sencillez de la preparación de la misma. Necesitaremos: 

- Obleas de hojaldre (las venden en paquetes de 8, 16 y 24 unidades. Las de La Cocinera son ideales).

- Un queso ligero (yo utilizo el Harvati)

- Un paquete de salmón ahumado (el de La Sirena, si lo podéis conseguir, es el que mejor resultado me ha dado).

- Un molinillo de hierbas provenzales (a la venta en cualquier súper).

- Un huevo.

1º Con un cuchillo de filo vamos separando las láminas de salmón y vamos troceándolas en cortes pequeños. Posteriormente, hacemos lo mismo con el queso.

2º Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 - 12 minutos. Sacamos la rejilla del horno. Colocamos papel de plata en la base del horno para que el huevo batido no caiga y lo ensucie

3º En una tabla de madera, colocamos las obleas de hojaldre y en medio de ellas seis o siete trozos de salmón y queso. Espolvoreamos con las hierbas provenzales y posteriormente las cerramos; creando una media luna; presionando los bordes con un tenedor para que no se abran cuando se coloquen en la rejilla para hornearse

4º Colocamos las empanadillas en la rejilla. Batimos un huevo en un vaso, y con un pincel vamos untando una a una las empanadillas por encima. Abrimos el horno y colocamos la rejilla a una altura media. Ponemos el horno a 80ªC durante 10 minutos. 

5º Retiramos la rejilla del horno.y colocar las empanadillas en un plato. Esperar un par de minutos para que se templen y estarán listas para comer.

Observaciones: se pueden comer también en frío. Si no se van a consumir en el momento, dejar reposar al exterior y guardar en una fiambrera cuando estén a temperatura ambiente, para que no se humedezcan y pierdan texturas.

Precio: a partir de 7 euros, según los ingredientes que se quieran disponer, pueden salir entre 16 y 24 empanadillas.

El dinosaurio

El dinosaurio

Cuando despertó, el dinosaurio todavía estaba allí.

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A partir de la lectura de este cuento de Augusto Monterroso, podemos aplicar un pequeño juego de cara a la continuación de la historia, alargando cada participante -dinamizador incluído- la narración hasta donde los participantes crean oportuno. Es decir, de manera colectiva elaborar una historia con un final alternativo al original.

1) Potenciamos: imaginación, expresión oral y escrita, dinamismo.

2) Objetivos: 

- Potenciar el trabajo en equipo en pos de un fin común.

- Trabajar de manera sutil aspectos del lenguaje y la expresión escrita.

3) Evaluación: se realizarán preguntas que provoquen un razonamiento de la trama argumentada por cada participante. Dar importancia a lo coherente y poner en duda o provocar inquietudes en aquellas aportaciones que cuesten de argumentar.

Categoría: lectoescritura, razonamiento. 

Influenciarse en domingo

No solo está marcado en rojo en el calendario: el domingo es el día de los falsos propósitos que algunos remarcan para la semana entrante. Sea en la terraza tomando una caña, o en el sillón repasando apuntes bajo la luz de un flexo, siempre se busca un propósito de enmienda, el crear una cronología de sucesos que acontecer a partir de la mañana siguiente. Y nunca hay valoración previa...

Mas allá del sabor de las bravas o del fresco vespertino esperan apuntes, libros, power points y cuartillas. Al lado de este bodegón digno de cualquier papelería una taza de té humeante. Rotulador rojo. Y trazo en parte del material matices, mejoras, aspectos... consulto libros y webs donde enfocar lo que puedo hacer mejor en las prácticas, después de; claro, estudiar y preparar trabajos para la semana que viene. Gasto, a veces, otra taza de té y me dan las ocho. Preparo la mochila para mañana. Entro en el correo. Cierro.

Toda esta sucesión de momentos que he naturalizado ya son innatos en mí. Cualquiera podría verlos como una rutina estúpida o insulsa, pero yo intento cambiar el concepto: ilusión por mejorar. Total, cada mañana me juego mi futuro. Como todos.